Hey les goodies !Il est l'heure de prendre soin de soi et de son corps !
Tout d'abord :
qu'est ce qu'un super aliment ??
Un super aliment est un aliment qui contient des propriétés nutritionnelles hors normes qui, en plus de participer à votre équilibre alimentaire, va vous permettre de guérir plus vite certaines maladies ! Incroyable non ?
De plus, ces aliments ne font pas grossir
! Mêmes si certains sont riches en lipides et en acides gras, l'organisme est incapable de les synthétiser !
Mais alors, ces aliments, quels sont-ils ?
1- Le Cassis
Encore inégalé, le cassis se tient à la tête des super fruits. C'est bon, c'est français, tout le monde connait et c'est tout plein de vitamines C !
Envie de tonifier votre corps avant l'été ? Envie de soulager une inflammation persistante ? Alors le cassis est votre homme ! Enfin... votre fruit.
À croquer c'est un fruit très acide, goût que beaucoup de personnes affectionnent particulièrement mais personnellement je préfère le consommer dans mes smoothies ou en coulis ! Un véritable délice...
L'été est la saison du cassis, préférez donc consommer une à deux barquettes par semaine au cours des mois de juillet août !
2- La baie de Goji
Dans les magazines, à la TV, dans les rayons de votre supermarché... elle est partout cette baie de goji ! Mais si elle nous envahit de la sorte, c'est qu'il y a une raison.
En effet, on lui attribue tout un tas de vertus : tonifiante, anticancéreuse, bonne pour presque tous les organes et aussi pour la fertilité... En somme, l'aliment à ne pas louper.
En ce qui concerne la consommation, il est conseillé d'en consommer une dizaine par jour. Vous pouvez incorporer les baies de goji un peu partout : dans vos céréales, votre muesli, dans vos gâteaux, dans des yaourts et mêmes dans des salades ! Par ailleurs la baie de Goji existe aussi sous forme de jus, à acheter en magasin bio bien entendu.
3- Le brocoli
En troisième position, un aliment que tout le monde connait : le brocoli !
Ses propriétés sont multiples et variées : en plus d'être très digeste, et riche en vitamines C, il aurait des propriétés anticancéreuses dues à la forte présence de glucosinolates.
Par ailleurs, c'est un légume très peu cher, ce qui ne peut que nous pousser à en consommer!
Les recettes à base de brocoli sont si nombreuses qu'il me serait impossible de toutes les citer. Cependant il peut tout aussi bien se manger cuit (en soupe, à la vapeur, bouilli, en quiche, en gratin, en purée...) que cru, accompagné d'un dip par exemple.
4- Les épinards
Allez, pour la quatrième place, restons dans la verdure avec le fameux, l’irremplaçable épinard.
Souvent boudé des enfants malgré le fameux Popeye et ses muscles d'acier, l'image que l'on a de ce super aliment est souvent faussée ! Épinard = source infinie de fer ?
Et bien non ! Le fer contenu dans les épinards n'est pas bien assimilé et ce n'est donc pas pour cela que monsieur se trouve dans ce top 10. S'il est ici c'est en fait pour les bénéfices qu'il apporte a la vision et à l’œil (grâce à la haute teneur en lutéine), ainsi que pour les vitamines qu'il contient et qui sont bonnes pour le cœur.
Il peut se consommer cuit, dans des quiches et clafoutis, des cakes ou mêmes des lasagnes. Il se consomme aussi à la crème ou bien cuit à l'étuvée. Cuit il se marie parfaitement avec un filet de cabillaud par exemple. Il est aussi possible de le consommer cru, en salade où la teneur en vitamines C sera plus élevée.
5- Le bleuet (ou myrtilles pour les français)
Ces petits fruits sont à intégrer sans attendre à votre alimentation ! Même s'ils contiennent plus de sucre et de calories que la plupart des autres fruits et légumes, ils vous apporte aussi une quantité de fibres et de vitamines non négligeables, le tout dans une portion relativement faible en calories et sans matières grasses ! Et bien entendu, le gros plus de ces tout petits fruits, c'est leur teneur en antioxydants, qui est bénéfique pour vos yeux, votre système nerveux et votre cœur.
Le bleuet se consomme à croquer ou bien en fruit sec. Préférez le consommer frais dans des yaourts, dans vos céréales du matin ou même à grignoter.
6- La canneberge (cranberry pour les français)
On reste dans les petits fruits originaires du canada avec la canneberge. Ce fruit est l'arme ultime contre les cystites à répétition grâce à ses proanthocyanidines. Dans certains pays il est reconnu officiellement que ce petit fruit à des propriétés médicinales.
Au niveau de la consommation vous pouvez le consommer sous forme de jus bien sur mais au cours du processus d'extraction du jus il aura perdu certains de ses bénéfices.... Ainsi il est préférable de le consommer sec (à grignoter, dans vos mueslis....) ou cru et frais dans des smoothies pour profiter au maximum de ses nutriments.
En cas de crise de cystite il est conseillé d'en consommer une grosse poignée par jour.
7- La betterave
Attention aux tâches avec ce légume riche en lutéines et zéaxanthine. Si vous suivez vous avez déjà deviné pourquoi ce légume est bénéfique.... et oui ! Les yeux, enfin, la santé oculaire et plus particulièrement pour éviter les dégénérescences maculaire.
C'est un aliment avec un gout plutôt sucré qui est très facile à consommer que ce soit en salades, en jus, en sauce...
8- L'acaï
Comment parler des super aliments sans parler de cette petite baie venue d'Amazonie ? Ce fruit est le meilleur ami des femmes car il est riches en fibre coupe faim et en calcium mais il n'oublie pas de booster les hommes puisqu'il a la prétention d'être le viagra amazonien !
Oui oui mesdames et messieurs, ce fruit est miraculeux.
Il est à la fois amer et acide et se trouve souvent sous forme de poudre dans les magasins. Il se marie parfaitement à vos smoothies, saupoudré sur vos compotes ou bien dilué dans un peu d'eau.
9- La grenade
Maintenant que nous avons satisfait les femmes avec l'acaï, c'est au tour des hommes de profiter d'un petit bijoux de la nature : la grenade.
En effet, avec son petit gout acidulé comparable à la canneberge, il a le mérite de protéger les hommes contre le cancer de la prostate ! Il n'oublie pas les femmes car il est aussi bénéfique pour le cœur et les articulations.
En cuisine il s'ajoute aux recettes sucré salé sans problème ainsi que dans des salades. Les grains peuvent aussi être ajoutés sur des desserts très sucrés comme des glaces, une panna cotta....
10- Le curcuma
On sort des fruits et légumes pour s’intéresser à cette plante de la famille de zingibéracées qui, grâce à la forte présence de curcumine à des propriétés anticancéreuses mais surtout anti inflammatoires (notamment au niveau intestinal).
Il se consomme en assaisonnement dans la majorité des plats ou bien en infusion à hauteur de deux cuillères par jour.
Toutefois il est important de souligner que, pour profiter pleinement de tous les bénéfices des super aliments il est important de les consommer bios ! Sinon... vous aurez de super nutriments pour faire du bien a votre organisme mais aussi plein de super pesticides et de cochonneries pour contrebalancer ces effets positifs ! Par ailleurs, préférez consommer les super aliments "vivants". Autrement dit, non transformés (cuits, surgelés ou en conserve) car lors du processus de transformation ils ont tendance à perdre une partie de leurs nutriments
(et c'est quand même pour les nutriments qu'on est fous de ces aliments !!). Si les avaler crus ne vous plait pas, essayez de les boire en smoothies ou bien de les consommer secs (les aliments secs conservent en grande partie leur nutriments).
NB : N'oubliez pas que les super aliments sont la pour compléter efficacement votre alimentation et qu'ils sont a consommer avec modération car en trop grande quantité ils peuvent devenir toxiques !
